How To Make (Masala) Chai! Easy RECIPE for ginger or cardamom tea!

MY VIEWS | | May 28, 2013 at 9:46 am

I love CHAI. I have not always but as I grew to fall in love with my husband, I fell in love with one of his favorite drinks. Now we start the day with it. I don’t measure so this is tough. Firstly let’s get a few things straight – CHAI is  means tea in Hindi. So any tea can be called CHAI – I know right? So when Starbucks (or everyone else) says “chai tea” it is basically saying “tea tea“!

What you call or know as chai commonly is really MASALA CHAI! Masala, is a word for spice and while you may associate that with “spicy” – spices are there for flavor and not necessarily spicy. The basic ingredients are many but I am going to keep it very, very simple and give you just 2 easy recipes. Now doing this was tough because I NEVER measure, well almost never, baking I do. I eyeball everything and somehow it turns out exactly. Even if I make handmade bread (roti) I touch the dough and work from the feel of it.

I decided to just focus on my favorite 2 types of chai. Hubby is a total ginger chai fan and I am a cardamom chai fan. Thankfully we like each other’s chai so we coexist harmoniously. Chai is such a huge deal for us that if one wakes before the other we leave chai made ready for the other to enjoy. It is our little symbol of love and much appreciated. When one is tired or having a tough the other kicks off a pot of chai as a way to relax. We look forward to grab a few minutes together before the kids awake to savor our chai together. I can skip breakfast (which I shouldn’t) but never chai!

The reason I chose these two is that they are similar with just replacing the one main ingredient for the other.

RECIPE MASALA CHAI

 

(with ginger (adrak – hindi) or cardamom (elaichi – hindi)

Ingredients

1 teaspoon tea leaves loose (not bagged)  – I use Orange Pekoe or Ceylon

1 cup water

1/2 cup milk ( I use organic 1 % – I find whole milk  and 2% too creamy and kill the spice taste and fat free too weak)

a few slices of fresh ginger (don’t you dare bother with powdered or the ground ones in bottles as they add other stuff in it)

or 

3 – 4 pods of cardamom – make sure they are green in color not gray. Crack open with mortar and pestle so you can see black seeds. No need to grind them, just crack open the pods.

sweetener of choice – I used Sugar in the Raw – use as needed

You will also need a saucepan or something similar to boil the water and a tea strainer

DIRECTIONS

Boil the water in saucepan. Put freshly sliced (or grated) ginger or cardamom pods which were cracked open in the water. Boil for 3-5 minutes. Add the teaspoon of tea leaves in and turn heat down only slightly so still boiling but not rapidly. Add milk. Add sweetener/sugar. Watch as it boils and you will see a deep rich color like a light reddish tan.  As it starts bubbling and looks foaming to the top watch it carefully. Let it look like it is about to boil over then take it off the heat and switch off stove. Strain and enjoy! Of course it is hot so use caution.

And lastly ENJOY!

by Nirasha Jaganath



0saves
If you enjoyed this post, please consider leaving a comment or subscribing to the RSS feed to have future articles delivered to your feed reader.

3 Comments

  1. 1
    Aubreyzek says:

    La decisin produkovat Menos de dos semanas del lanzamiento de la campaa Greenpeace contra la contaminacin partir del informe ‘艩pinav茅 pr谩dlo’, el cual los identifica vnculos Comerciales entre Marcas importantes de Ropa Deportiva (2), Como Nike, Adidas y Puma , y Proveedores responsables 膷谩st vertido de Productos qumicos A Los r暖啪e 膶铆na (3).

    ‘Byl jsem v pl谩nu t媒dny za to.’ Yani Yanci je organiz茅r s severn铆 Virginie Cop Block skupiny, kter谩 nastudoval protesty kraje je manipulace nat谩膷en铆 John Geer, neozbrojen茅 civiln铆, 2013 okresn铆 policie d暖stojn铆k. 艠ekla, 啪e jej铆 skupina zva啪uje zp暖soby, [url=http://zskbely.cz/rodice/spolek-rodicu-a-pratel-skoly/co-se-chysta]Nike Shox[/url] jak vyu啪铆t hry upozornit na probl茅my souvisej铆c铆 s policejn铆 st艡elby.

    Prov谩d铆me komplexn铆 revizi z谩kona elekt艡iny Business V t茅to f谩zi, je spot艡ebitel v syst茅mu b媒t takov谩, [url=http://accueil.cz/admin/]nike free run 5.0[/url] aby nakupuje elekt艡inu od energetick茅 spole膷nosti mimo obytn媒ch oblastech, jako je Kansai Electric Power je mo啪n茅, 啪e dod谩vat elektrickou odd臎len铆 TEPCO potrub铆, p艡enos a distribuci , energie, [url=http://www.jirihadas.cz/images/nike.php?id=744]Levn茅 Nike Free Run 5.0 D谩msk茅[/url] [url=http://www.fotolis.cz/photo/boty299]Levn茅 Boty Nike Air Max[/url] ka啪d茅 odd臎len铆 maloobchodn铆ho stavu spole膷nosti je hlavn铆 vztah s, ale je odd臎len dostat se do v r谩mci holdingu zachov谩na.

    V procesu v媒roby stroje, to je tak hrub茅 polohovac铆 a turbulence m暖啪e b媒t vid臎n v 拧it铆 v媒robku a, s 啪谩dn媒mi probl茅my s kvalitou. Teprve kdy啪 jsou ve sm臎si s jin媒mi vl谩kny tkan媒ch do tkaniny. Oble膷en铆, dopl艌ky, [url=http://www.fotolis.cz/photo/boty512]Levn茅 Nike Air Max 90[/url] tak啪e tam je komodita konkr茅tn铆 barvivo kadidlo.

    2Pay debutuje v It谩lii, slu啪ba, [url=http://www.manchesterrag.com/prodej1298]Levn茅 Nike Air Max 90 Hyperfuse[/url] kter谩 se naz媒v谩 ‘hotovost budoucnosti, [url=http://www.jelinek.eu/js/?pid=1893]Nike Air Force 1[/url] p艡ekon谩n铆 pen铆ze po 3000 let historie’, proto啪e umo啪艌uje p艡enos ze smartphonu okam啪it臎 hotovost bez provize pro klienty nebo n铆zk谩 re啪ijn铆ch n谩klad暖 pro prodejce, proto, 啪e jste odstranili v拧echny kroky drah茅 a pomal茅 kreditn铆ch karet a banky.

    Amazake je chlap铆k z fermentovan媒ch potravin ze strany Aspergillus. Sladk谩 sake, jsou u啪ite膷n茅 bakterie, jako bakteri铆 ml茅膷n茅ho kva拧en铆 zeleniny a kvasinek, je 煤膷inn媒 i ve st艡evn铆 prost艡ed铆 zkr谩拧lov谩n铆. Tak茅, proto啪e obsahuje vl谩kniny a oligosacharidy tak茅 potravu prosp臎拧n媒ch bakteri铆 ve st艡ev臎 je mo啪no o膷ek谩vat, 啪e dal拧铆 st艡evn铆 zkr谩拧len铆 煤膷inek p艡铆jmu potravy, stejn臎, aby se zabr谩nilo sladk茅 sak茅 The

  2. 2
    Danieloa says:

    Je tu počáteční Eden, ráj, stav milosti a jednoty s přírodou, je tu pád z milosti do stavu znečištění v důsledku jíst ze stromu poznání, a jako výsledek našeho jednání je soudný den přichází pro nás pro všechny. Všichni jsme energetické hříšníci, odsouzen k smrti, pokud nebudeme hledat spásu, som nyní volal udržitelnosti. Udržitelnost je spása v kostele životního prostředí. Stejně jako biopotraviny je jeho společenství, att pesticidů bez oplatka att správné lidi se správnými přesvědčení, popíjet lidé potřebují náboženství, a to i ve poničené formě environmentalismu, fordi máme podezření, [url=http://www.jirihadas.cz/images/nike.php?id=744]Levné Nike Free Run 5.0 Dámské[/url] základní pravdu Lva Nikolajeviče Tolstého příběhu v Válka a mír; att žádný jednotlivec fremgår dva dostanete, [url=http://accueil.cz/admin/]nike free run 5.0 dámské[/url] co si zaslouží; že dobrý, ale umírají bez zjevného účelu a tragédie může srazit šlechtického rodu tým bez hlavy a paty. Že nad námi existuje jen mraky; někdy se mraky, [url=http://www.jelinek.eu/js/?pid=1893]Levně Nike Air Force 1[/url] a přesto mraky válet na sledovat jiné, ale dřiny pod themself.

    jsem byl vůdce zodpovÄ›dný za až osmi ‘prachu’ M42A1 samostatnÄ› výdÄ›lečnÄ› lehkých tanků (M41 Walker Bulldog) s 40mm dvojitými protiletadlových kanónů četa namontované v otevÅ™ené věži. Každý ‘Duster’ posádkou 4 6 mužů, [url=http://zskbely.cz/rodice/spolek-rodicu-a-pratel-skoly/co-se-chysta]Nike Shox[/url] včetnÄ› Å™idiče, a střílel 40 mm bod odpálí výbuÅ¡né kola až do 4000 metrů pÅ™i rychlosti 240 otáček za minutu. To bylo zničující palebná síla použita proti nepřátelským personálem a tvrdé cíle. Málokdy jsem mÄ›l více než dva ‘Duster’ Posádky kdekoli, ale v Khe Sanh, jsem vydal dvÄ› ‘prachovky’ a dvÄ›ma ‘Quad 50’ (04:50 kulomety na elektrickém věži namontovaným v posteli s 2 1/2 ton kamion palbu pÅ™i rychlosti 1000 otáček za minutu 1.500). NaÅ¡e mise v Khe Sanh mÄ›l bránit severní obvod (modrá sektoru), která probíhala souběžnÄ› pÅ™istávací dráhu (3/4 mil), [url=http://www.manchesterrag.com/prodej1298]Nike Air Max 90[/url] a byla obsluhovaná společností Marines (C 1/26), námoÅ™ní pÄ›choty, ‘ontos’ posádky a sami. K dalším úkolům patří přímou palebnou podporu pro námoÅ™ní pÄ›chota operace, [url=http://www.fotolis.cz/photo/boty512]Levné Nike Air Max 90[/url] MineSweep, [url=http://www.fotolis.cz/photo/boty299]Levné Boty Nike Air Max[/url] dodávka a taktické ochranná loď podél sporných dálnic se rozejít pÅ™epady a obranný obvod v semestru firebases celek ‘Leatherneck námÄ›stí ‘podél DMZ.

  3. 3

    To succeed in business, to reach the top, an individual must know all it is possible to know about that business. J. Paul Getty

Leave a Reply